martedì 9 aprile 2013

Crostatine alle mele con frolla di nocciole

Quest'anno la primavera si sta facendo molto attendere, ahimè, lo stiamo notando tutti...

Quindi, visto il tempaccio, ho dedicato lo scorso week end alla sperimentazione di nuovi veg dolci e

ne sono venute fuori queste carinissime crostatine!:) Volendo si può fare anche una crostata

grande con questa ricetta...a voi a scelta!:) Per la farcitura ho usato una marmellata deliziosa,

acquistata presso un'azienda agricola locale, fatta con fragole, pere e vaniglia! Voi usate pure la

marmellata che più vi piace, anche se vi consiglio di usarne una a base di frutta dolce per creare un

piacevole contrasto con le mele :)
 

Eccovi la ricetta!


Per la frolla:
  • 350 gr di farina
  • un pizzico di sale
  • 180 gr di burro vegetale
  • 35/50 gr di acqua fredda
  • 30 gr di nocciole tritate grossolanamente
  • 60 gr di zucchero di canna integrale
Per la farcitura:
  • Due mele
  • Marmellata q.b.
  • Mandorle in scaglie
  • Zucchero di canna integrale






















Preparate la frolla unendo farina, zucchero, nocciole e sale. Introdurre il burro vegetale e lavorare

fino ad ottenere un composto bricioloso. A questo punto unite l'acqua poco alla volta finche' avrete

un impasto consistente. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare nel frigorifero almeno una

mezz'ora.  Accendete il forno statico e portatelo a 190°. Nel frattempo preparate degli stampi per

crostatine e ungeteli. Io ne ho usati 8 e ho lasciato la frolla piuttosto alta. Sbucciate le mele e

tagliatele a fette non troppo sottili.
 
Dividete la frolla in 8 parti uguali, stendetela  aiutandovi con un mattarello e foderate gli

stampi, spalmate la marmellata, disponete 3 fettine di mela per ogni crostatina e spargeteci sopra le

scaglie di mandorla e lo zucchero di canna sbriciolato.
 
Cuocere per 20' circa.
 
Et voilà, le vostre veg crostatine sono pronte per la colazione, per la merenda o anche come dolcetto

del dopo cena!:)
 
 

4 commenti:

  1. Alice, ma mi leggi nel pensiero :) queste crostatine sono bellissime! Volevo proprio fare una crostata per le mamme e i bimbi con cui mi vedo il Venerdi. Dici che possano venire bene con farina di farro? un bacio e grazie per tutte le meraviglie che condividi con noi! Federica

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    1. Assolutamente si Fede..vai di farro tranquilla!!
      Poi fammi sapere com'è venuta eh!=)

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  2. perfetto! grazie millle per la risposta. le proverò questo venerdi e ti farò sapere nel weekend :) grazie Alice! fede

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